Kurs/Seminarverwaltungssystem mit deutscher Anleitung

Das muss man sich selber zusammenbauen. Du wirst auch auf englisch direkt keine Anleitung dafür finden.
Das ist ein Zusammenspiel von mehreren Modulen.
Rechne mit ein paar Monaten Einbearbeitungszeit wenn du noch keine Drupalkenntnisse hast.

Bauen kann man so etwas mit Drupal, aber die Anforderungen können ja immer andere sein. Daher wird es auch kein einzelnes Modul geben, das alles abdecken kann.
Für den Zusammenbau verschiedenster Module wird Du aber nur allgemeine Anweisungen finden und keine spezielle Dokumentation. Im Open Source Bereich wird Dir darüber hinaus Deutsche Dokumentation nicht so häufig begegnen, erst recht nicht bei speziellen Problemen. Dir wird nichts anderes übrig bleiben als Dich etwas ins Englische einzulesen.

Beste Grüße
Werner