Drupal Shop mit extrem benutzerfreundlicher Oberfläche für den Shopkunden

Schau dir mal den Shop von Seitenbacher Müsli an - dies ist auch ein mit Drupal Commerce realisierter Shop, der sehr benutzerfreundlich ist.
https://www.seitenbacher.de/

Ob du hier nun Drupal oder ein anderes Backend verwendest, hängt wirklich von deinen Anforderungen bzw. deinem Können in dem Bereich ab. Grundsätzlich bietet dir Drupal durch sein Theming Layer eigentlich alle Möglichkeiten die UX entsprechend zu verbessern / anzupassen.
Speziellere Anforderungen - wie bspw. ein Filterung der Suche - könnte man dann bspw. über AngularJS oder auch emberjs umsetzen. Dies wäre aber auch eher eine Aufgabe des Frontends - Drupal bzw. Commerce liefert dir hier als Backend dann die entsprechenden Daten.
Auch die mobile Optimierung eines Shops stellt unter Drupal kein Problem dar, da du hier ja über das Theming Layer freie Hand hast.

Für die Shopumsetzung empfiehlt sich als Grundlage auf jeden Fall das [do:commerce] Modul - alles Weitere hängt dann wirklich von deinen Anforderungen ab.

Einen recht guten Überblick der Möglichkeiten des [do:commerce] Moduls bietet dir die Distribution [do:commmerce_kickstart] - hier kannst du dann auch schauen, wie einzelne Drupal Module für die verschiedenen Shop Funktionalitäten verwendet werden könnten.

SteffenR